Svar:
Hej Julia!

När vatten kokar bildas vattenånga som i form av bubblor transporteras till ytan. Mängden vattenånga i överdelen av kastrullen ökar då. Då ökar även trycket. När övertrycket blir tillräckligt stort lyfts locket lite och tryckskillnaden minskas. Locket faller då tillbaka till normalläget.

Se även fråga 20115 .
/Peter E

Nyckelord: kokande vatten [17];