Visa fråga/svar
Blandat [1479]
Fråga:
En elev undrade varför bubblorna i t ex en ölflaska alltid verkar starta
från botten av flaskan och inte överallt i flaskan samtidigt.
En bra fråga som jag nu skickar vidare med förhoppning om ett svar.
/Matthias R, Dalsjöskolan, Dalsjöfors
Svar:
Koldioxiden i ölet är övermättad. Det betyder att halten av koldioxid är
högre än man skulle få, om ölet befann sig i ren koldioxidgas och kunde
ställa in sig i jämvikt med den. Ett övermättat
tillstånd kan vara ganska stabilt, om det inte finns något ställe där
bubblan kan starta. Ofta ser man en punkt i glaset, där bubblor startar
ideligen. Det är någon liten ojämnhet, där det bildas ett pärlband av
bubblor som hela tiden stiger mot ytan.
I ett smutsigt glas finns massor av sådana punkter. Antag att det finns
en sådan punkt, någon liten partikel, mitt i ölet. Troligen skulle
partikeln fastna på bubblan,
och föras upp till ytan. Försöker partikeln sjunka, bildas en ny
bubbla, och den förs genast upp till ytan igen.
/KS
*
Frågelådan innehåller 7624 frågor med svar.
Senaste ändringen i databasen gjordes 2022-05-21 17:33:39.
** Frågelådan är stängd för nya frågor tills vidare **
sök | söktips | Veckans fråga | alla 'Veckans fråga' | ämnen | dokumentation | ställ en fråga
till diskussionsfora