Svar:
Det kan vara två effekter. dels kan ljuset absorberas och sedan sändas ut med en annan våglängd. Dels så kan det ske en selektiv reflektion dvs vissa färger reflekteras bättre än andra. Det är denna effekt som gör att olika ytor har olika färger.

Kravet som ställs är att energin ska absorberas i maten och ge värme. Röntgenstrålning är inte bra för att den omvandlas inte direkt till värme utan energi förloras till omgivningen i form av strålning. Mikrovågor är väldigt bra att värma mat som innehåller vatten.

Experiment Sätt in ett glas med vatten och ett glas med matolja i mikrovågsugnen en minut. Vilket blir varmast?

/GO