Visa fråga/svar

 

Blandat [7272]

Fråga:
Hej! Stämmer det att de flesta livsmedlen (t ex frukt, juice, bröd, mm) innehåller små mängder etanol (kanske bara några ppm) som bildas när sockret brytas ner av bakterier? Det är väl mer en kemifråga, men kanske kan ni hjälpa mig ändå. Tack på förhand. /Frithjof
/Frithjof T, Artediskolan/Komvux, Nordmaling

Svar:
Det är väl framför allt färskt bröd som innehåller små mängder alkohol som bildas under jäsningen. Etanol är inte giftigt för de flesta männinskor. Vi har enzymer som bryter ner alkoholen. Det är missbruk av stora mängder som inte är bra.
/KS

*

 

 

Frågelådan innehåller 7408 frågor med svar.
Senaste ändringen i databasen gjordes 2019-06-11 08:58:51.


sök | söktips | Veckans fråga | alla 'Veckans fråga' | ämnen | dokumentation | ställ en fråga
till diskussionsfora

 

Creative Commons License

Denna sida från NRCF är licensierad under Creative Commons:
Erkännande-Ickekommersiell-Inga bearbetningar
.