Visa fråga/svar
Blandat [7272]
Fråga:
Hej!
Stämmer det att de flesta livsmedlen (t ex frukt, juice, bröd, mm) innehåller
små mängder etanol (kanske bara några ppm) som bildas när sockret brytas ner av
bakterier?
Det är väl mer en kemifråga, men kanske kan ni hjälpa mig ändå.
Tack på förhand.
/Frithjof
/Frithjof T, Artediskolan/Komvux, Nordmaling
Svar:
Det är väl framför allt färskt bröd som innehåller små mängder alkohol
som bildas under jäsningen. Etanol är inte giftigt för de flesta
männinskor. Vi har enzymer som bryter ner alkoholen. Det är missbruk
av stora mängder som inte är bra.
/KS
*
Frågelådan innehåller 7624 frågor med svar.
Senaste ändringen i databasen gjordes 2022-05-21 17:33:39.
** Frågelådan är stängd för nya frågor tills vidare **
sök | söktips | Veckans fråga | alla 'Veckans fråga' | ämnen | dokumentation | ställ en fråga
till diskussionsfora
