Visa fråga/svar
Elektricitet-Magnetism [5019]
Fråga:
Jag har en f.d. kock i min fysik B på basåret. Han har använt
en induktionsspis.
Den ser enligt honom ut som en "vanlig" spis med keramikhäll.
Kastrullen kan möjligen vara
lite mer tjockbottnad än en vanlig kastrull. När man tar av
kastrullen efter kokning
är "plattan" ej varm. Hur fungerar en sådan induktionsspis?
/Jan-Erik E, Komvux, Östersund
Svar:
Under ytan finns en stor spole genom vilken man skickar en högfrekvent
växelström. Då alstras ett högfrekvent magnetfält. Placerar man en
metall i detta fält induceras virvelströmmar i denna metall, och
genom ohmska förluster värms metallen upp. Nu har expertis meddelat
oss att det måste finnas en järnplatta i kastrullen. Det innebär att
det inte bara är induktion som är inblandad, utan också det man
i transformatorsammanhang kallar järnförluster. Det kan också vara så
att järnet hjälper till att koncentrera magnetfältet till kastrullen.
Enligt vår sagesman
förekommer induktionsspisar knappast i hemmen, det är proffsutrustning.
Se vidare länk 1 och 2, Induktionshäll 
och Induction_cooker 
.
/KS/lpe
Nyckelord: *vardagsfysik [64]; induktion [13]; 1 http://home.howstuffworks.com/induction-cooktops.htm
2 http://www.explainthatstuff.com/induction-cooktops.html
*
Frågelådan innehåller 7624 frågor med svar.
Senaste ändringen i databasen gjordes 2022-05-21 17:33:39.
** Frågelådan är stängd för nya frågor tills vidare **
sök | söktips | Veckans fråga | alla 'Veckans fråga' | ämnen | dokumentation | ställ en fråga
till diskussionsfora
