Svar:
Kritiska temperaturen för vatten är +374 ^oC. Det betyder att det inte går att kondensera vatten ur vattenångan ovanför denna temperatur genom att öka trycket. Det kritiska trycket för vatten är 217 gånger atmosfärstrycket. Alltså vid det trycket kan man nätt och jämt kondensera vatten vid 374 ^oC. Vid tryck och temperatur  över denna kritiska punkt talar man om superkritiskt vatten, se nedan. Det är en mycket tät gas, som har helt andra egenskaper än vanligt vatten. Bland annat är vätebindningarna brutna, vilket gör att superkritiskt vatten har mycket mindre dielektricitetskonstant (<5) än vanligt vatten (80). Det gör att salter löses dåligt i superkritiskt vatten, medan organiska föreningar i allmänhet är lättlösliga.

Ett tillämpningsområde är att bryta ner organiska föroreningar.
/KS/lpe

1 http://jcbmac.chem.brown.edu/myl/soln/supercritWater.html