Svar:
Känslan av värme beror inte direkt på temperaturen utan av hur mycket värme som överförs till vår hud. Dels är det mycket bättre värmekontakt mellan vatten och hud och dels har vattnet högre värmekapacitet än luft. Därför värmer vattnet huden mycket bättre än luften.

Du kan sticka in handen i en ugn som är 200 grader varm medan Du bränner Dig i vatten som bara är 75 grader. Du kan utan vidare vara i en bastu som är kokhet och där sätta Dig på träbänken utan att bränna Dig, men skulle det vara en spik i brädan som Du sätter Dig på så bränner Du Dig. Metallen i spiken leder värme bättre än träet, och har högre värmekapacitet.

Upplevelsen av värme vid kontakt med ett föremål beror på temperatur, värmeenergiinnehåll och värmeledningsförmåga.

Försök: Ta i varm aluminiumfolie. Bränner Du Dig? Slå upp i kokboken hur lång tid det tar att baka potatis i en varm ugn. Jämför med den tid det tar att koka potatis.
/ GO/lpe

Nyckelord: värmeöverföring/transport [46];