Uppgiften lyder: Ett stycke djupfryst kött (2,5kg) med temperaturen -20 ska värmas till 100. Hur mycket energi behöver tillföras? Här sker övergång från fruset till tinat tillstånd vid -2. Specifik värmekapacitet för köttet i fruset tillstånd antas vara 2,1kj/kgK. Vidare antar man att man kan använda sig av värden för vatten och is för övriga beräkningar. Mitt svar:

1. Energin som krävs för att värma köttet från -20 till -2 är E=m*c*dT = 2,5* 2100* (18) =94500J

2. Energin för att "smälta" -2 gradiga köttet är E=cs*m =334000*2,5= 835000J

3.Därefter vill vi värma köttet från -2 till 100. E=C*m*dt = 4190*2,5* (102)= 1068450J

Totalt =1997950J

Har jag tänkt rätt?
/Kristina S, Komvux

Svar:
Ja, räkningarna ser OK ut. Är svaret rimligt? Uttryckt i J får man mycket dålig känsla för värdet. Om vi värmer köttet med 1000 W, får vi tiden

t = 1997950/1000 = 1998 s = 1998/3600 = 0.555 h

Ungefär en halvtimme alltså. Låter rimligt!
/Peter E