Visa fråga/svar
Blandat [18651]
Fråga:
I en undersökning har jag och en klasskamrat testat hur stor kraft ägg klarar utan att spricka. Vi testade råa, löskokta och kokta ägg, där de råa och löskokta klarade betydligt större kraft än de hårdkokta. Vi antar att det har något med värmen och trycket inifrån, men hur fungerar det mer detaljerat? Och varför klarar det löskokta ägget ändå lika stor kraft som det råa?
/Johanna Ö, Katedralskolan, Lund
Svar:
Johanna och klasskamrat! Det är inte allt som går att förklara, så man får spekulera. Antingen är det som ni säger att det är högre tryck innifrån när innehållet är flytande eller så påverkas skalets hållfasthet negativt av hög temperatur.
Man kan ge ett biologisvar också. Det är uppenbart att ett hållbart ägg har ett överlevnadsvärde. Därför har evolutionen optimerat (gjort så bra som möjligt) äggets form och struktur. Detta gäller förstås bara okokta ägg - koka ägg är inte ett natulig process.
Äggstra:
Se länk 1 om hur man bestämmer om ett ägg är hårdkokt. I fråga 16238 
diskuteras varför ägg inte är runda.
/Peter E
Nyckelord: *biologi [20]; 1 http://www.wikihow.com/Tell-If-Eggs-Are-Raw-or-Hard-Boiled
*
Frågelådan innehåller 7624 frågor med svar.
Senaste ändringen i databasen gjordes 2022-05-21 17:33:39.
** Frågelådan är stängd för nya frågor tills vidare **
sök | söktips | Veckans fråga | alla 'Veckans fråga' | ämnen | dokumentation | ställ en fråga
till diskussionsfora
