Visa fråga/svar
Värme [17986]
Fråga:
Hej!
Efter att ha läst Hans-Uno Bengtssons posthumt utgivna bok E 6:ans fysiologi och andra essäer s 169 ff undrar jag vilken som är den väsentligaste förklaringen till att kaffe svalnar långsammare i en kaffekopp om grädde tillsätts tidigt. I boken verkar strålningseffekten vara förklaringen, medan det i kommentarerna till fråga 1166 i frågelådan här är bortledning av värmet!
Är detta ett olöst fysikaliskt problem?(Eller har jag förstått texterna fel?)
/Thomas Å, Knivsta
Svar:
Ledning (konvektion) är den dominerande effekten för en vanlig kaffekopp. Strålning är vid normala temperaturer försumbar om man inte har en termos där ledning omöjliggörs (lufttomt område i väggarna. För båda sätten att transportera värme ökar värmetransporten med temperaturskillnaden kopp-omgivning. Man skulle alltså få samma resultat oberoende om det är strålning eller ledning. Man skall alltså hälla i mjölken omedelbart. Se fråga 1166 
.
/Peter E
*
Frågelådan innehåller 7624 frågor med svar.
Senaste ändringen i databasen gjordes 2022-05-21 17:33:39.
** Frågelådan är stängd för nya frågor tills vidare **
sök | söktips | Veckans fråga | alla 'Veckans fråga' | ämnen | dokumentation | ställ en fråga
till diskussionsfora
