Värme [14427] Svar: Vad var det som hände då? Jo, tunga oljor har en kokpunkt betydligt över 100 grader (se länk 1 där kokpunkten för några matoljor ges). Om du häller vatten på kokande och eventuellt brinnande olja så kommer vattnet att koka mycket hastigt, så hastigt att det nästan blir en explosion av vattenånga. Explosionen beror på att vattenångan tar mycket mer plats än vattnet. Även om vattnet inte skulle koka (säg att oljan brinner men den har hög temperatur endast på ytan), är det värdelöst att försöka släcka med vatten. Vattnet har högre densitet är oljan, och kommer därför att sjunka till botten och inte göra någon nytta alls. Koldioxid eller en kraftig tygbit däremot gör vad man vill åstadkomma för att släcka en eld: isolerar branden från syret i luften. Utan syre, ingen brand! Det är inte ovanligt att eldsvådor orsakas av att oljan i pommes frites pannan fattar eld, kocken grips av panik och försöker släcka med vatten, får en liten explosion och den brinnande oljan sprids ut över köket. I stället skall man ta det lugnt och bara lägga ett lock på pannan. Efter några sekunder är branden släckt och man kan få sina pommes frites i stället för ett nerbränt hus! Länk 2 ger några tips om brandsäkerhet. Frågelådan innehåller 7624 frågor med svar. ** Frågelådan är stängd för nya frågor tills vidare **
|
Denna sida från NRCF är licensierad under Creative Commons:
Erkännande-Ickekommersiell-Inga bearbetningar.