Visa fråga/svar

 

Värme [13110]

Fråga:
Varför smälter inte pärlsocker i varm dryck och på bullar i ugnen? Men det smälter ju på plåten.
/Henrik B, Mogaskolan, Svenljunga

Svar:
En varm dryck är inte tillräckligt varm för att smälta socker. Däremot kan drycken (som antagligen består till en stor del av vatten) lösa upp sockret, men det är en helt annan sak.

Vad gäller bullar och plåt så har det med värmeledningsförmåga att göra. Det är samma effekt som du kan märka i en varm bastu: om du sätter dig på en träbänk så bränner du dig inte, med om du rör vid en spik så bränner du dig. Detta beror på att trä har dålig värmeledningsförmåga, så när du snabbt kylt av ett tunnt skickt upplever du inte träet som varmt. Metall däremot leder värme bra (liksom elektricitet), så i en spik kan det inte bildas ett svalt ytskikt. Bullarna motsvarar alltså träet och plåten motsvarar spiken.
/Peter E

Se även fråga 4453 och fråga 1355

*

 

 

Frågelådan innehåller 7348 frågor med svar.
Senaste ändringen i databasen gjordes 2018-12-16 15:02:11.


sök | söktips | Veckans fråga | alla 'Veckans fråga' | ämnen | dokumentation | ställ en fråga
till diskussionsfora

 

Creative Commons License

Denna sida från NRCF är licensierad under Creative Commons:
Erkännande-Ickekommersiell-Inga bearbetningar
.